Vigna Angeli

Da Prepotto, in provincia di Udine, Vigna Angeli tiene insieme tre delle denominazioni più esigenti del Friuli orientale, ciascuna con una sua grammatica. Il Ramandolo DOCG nasce dal Verduzzo Friulano, il bianco dolce che è quasi una firma della regione; il Rosazzo DOCG raccoglie invece i bianchi secchi e nervosi—Friulano, Sauvignon e Chardonnay—su suoli calcarei che ne affilano l'acidità e il profilo minerale. La terza voce è la più rara: il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, vitigno tanto ammirato quanto difficile, qui in versione passito, con un grado alcolico minimo del 15% che dice della concentrazione richiesta. Tra un dolce da appassimento, un trittico di bianchi secchi e un passito d'autore, la casa si muove lungo il crinale dove il nordest impone le sue regole più severe. Non è un caso che tutte e tre le denominazioni chiedano precisione più che abbondanza: il lavoro di Vigna Angeli sta esattamente in quella misura, nel governare vitigni che non perdonano l'improvvisazione.

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