Villardi Arnaldo

Nella zona di Soave, tra le colline del veronese, Villardi Arnaldo lavora due denominazioni storiche del bianco italiano entro i dodici comuni che ne delimitano l'areale. Il Recioto di Soave e il Soave Superiore condividono la base ampelografica—Garganega e Trebbiano di Soave—ma imboccano strade diverse, dal fermo al passito fino allo spumante. È proprio questo ventaglio a raccontare la versatilità dell'origine: la stessa uva declinata in registri opposti, dalla secchezza del vino fermo alla dolcezza concentrata del passito, con un titolo alcolometrico minimo del 12,0% a fare da soglia comune. I vini rispecchiano il clima del Nord veronese e una maturazione consapevole, che è poi il tratto distintivo di questa denominazione. Due DOCG affiancate mostrano come Soave non sia un vino solo, ma una famiglia di espressioni radicate nello stesso suolo collinare. Nel bicchiere resta l'impronta della Garganega e di un territorio che ha fatto del bianco la propria cifra, coltivando pazienza tanto quanto uva.

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