Villardi Arnaldo

Dans la région de Soave, parmi les collines de la province de Vérone, Villardi Arnaldo travaille deux dénominations historiques de vin blanc italien au sein des douze communes qui délimitent leur aire de production. Le Recioto di Soave et le Soave Superiore partagent la même base ampélographique — Garganega et Trebbiano di Soave — mais empruntent des chemins différents, du vin tranquille au vin de paille, en passant par le vin mousseux. C'est précisément cette diversité qui témoigne de la polyvalence de l'origine : le même cépage décliné dans des registres opposés, de la sécheresse du vin tranquille à la douceur concentrée du vin de paille, avec un titre alcoométrique minimum de 12,0% comme seuil commun. Les vins reflètent le climat du nord de Vérone et une maturation consciente, qui est le trait distinctif de cette dénomination. Deux DOCG côte à côte montrent que Soave n'est pas un vin unique, mais une famille d'expressions enracinées dans le même sol collinaire. Dans le verre, l'empreinte du Garganega et d'un territoire qui a fait du blanc sa signature, cultivant la patience autant que le raisin, demeure.

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