Vitevis

Vitevis presidia gli altopiani calcarei del nordest, un lembo di territorio dove quattro denominazioni distinte si sovrappongono e si intrecciano. La geografia è quella dei Lessini e della sponda gardesana: da qui nascono, su un fronte, i durello spumantizzati e minerali, taglienti come il suolo che li genera; sull'altro, un olio extravergine fruttato che porta il nome del Garda. Vini e olio convivono sotto un'unica regia produttiva. L'ampiezza è notevole — centoquattro comuni di zone protette — e restituisce l'idea di un'azienda che ragiona per areali più che per singola etichetta. Ogni prodotto viene letto come espressione diretta di suolo, altitudine e norma varietale: la precisione geologica della regione diventa il vero disciplinare non scritto. Fra denominazioni ferme e spumanti, fra frutto oleario e mineralità vinosa, Vitevis compone un ritratto stratificato del nordest, dove l'origine certificata non è un fregio ma la conseguenza misurabile di dove e come si coltiva.

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