VITIVINICOLA BOSCO

A Castelvenere, nel Beneventano dove l'Aglianico del Taburno DOCG disegna il proprio ambito, Vitivinicola Bosco lavora entro i confini di una denominazione estesa su tredici comuni. Il vitigno di riferimento è l'Aglianico, affiancato da uve a bacca nera complementari, interpretato in una doppia chiave: rossi intensi e di lunga tenuta da un lato, rosati più tesi e slanciati dall'altro. Il disciplinare detta la misura del lavoro — titolo alcolometrico minimo del 12% e affinamento obbligatorio di ventiquattro mesi — e l'azienda ne fa il perno della propria identità. È una produzione regolamentata più che eclettica, che trova forza nella disciplina e nella lettura fedele di un unico grande rosso del Sud. Attorno, i suoli di origine vulcanica e l'altimetria collinare del massiccio del Taburno imprimono a ogni annata un carattere che il tempo in cantina non fa che definire meglio. Ne esce un ritratto coerente di un territorio che affida a una sola denominazione tutta la propria ambizione enologica.

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