VOERZIO ROBERTO Az. Agr.

Da La Morra, Roberto Voerzio articola quattro denominazioni DOCG fondamentali del Piemonte. Due poggiano sul Nebbiolo e sui suoi tempi lunghi: il Barolo, che chiede trentotto mesi di affinamento, e il Barbaresco, che ne pretende ventisei. Le altre due guardano al Dolcetto, con il Dolcetto di Diano d'Alba e la più ampia zona di Dogliani, dove lo stesso vitigno assume un registro più immediato e quotidiano. La particolarità sta nel governare questa gamma da un'unica base operativa, senza disperdere le identità dei singoli territori. È un lavoro di traduzione: portare in cantina suoli e microclimi diversi e restituirne i profili minerali e tannici senza appiattirli l'uno sull'altro. Il Nebbiolo detta i tempi dell'attesa e la profondità della struttura; il Dolcetto offre il contraltare più diretto e fruttato. Nel loro insieme le quattro etichette compongono un'architettura coerente, in cui ogni denominazione conserva la propria voce pur nascendo dalla stessa mano e dallo stesso luogo di partenza a La Morra.

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