VOERZIO ROBERTO Az. Agr.

Depuis La Morra, Roberto Voerzio articule quatre dénominations DOCG fondamentales du Piémont. Deux reposent sur le Nebbiolo et ses longs temps d'élevage : le Barolo, qui demande trente-huit mois d'affinage, et le Barbaresco, qui en exige vingt-six. Les deux autres se tournent vers le Dolcetto, avec le Dolcetto di Diano d'Alba et la zone plus vaste de Dogliani, où le même cépage adopte un registre plus immédiat et quotidien. La particularité réside dans la gestion de cette gamme depuis une base opérationnelle unique, sans disperser les identités des territoires individuels. C'est un travail de traduction : amener à la cave des sols et des microclimats différents et en restituer les profils minéraux et tanniques sans les uniformiser. Le Nebbiolo dicte les temps d'attente et la profondeur de la structure ; le Dolcetto offre le contrepoint plus direct et fruité. Ensemble, les quatre étiquettes composent une architecture cohérente, où chaque dénomination conserve sa propre voix tout en naissant de la même main et du même lieu de départ à La Morra.

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