Zorutti

A Dolegna del Collio, sulle pendici calcaree della provincia di Gorizia, Zorutti coltiva la vigna dove la tradizione friulana si misura con il lavoro quotidiano. L'azienda opera all'interno di una sola denominazione, il Collio Goriziano DOC, ma la declina su un ventaglio ampio di vitigni. Convivono qui i simboli del territorio — Ribolla Gialla e Friulano — e i riferimenti internazionali come Chardonnay e Sauvignon Blanc, accanto ai vitigni più identitari della regione, dalla Malvasia Istriana ai rossi autoctoni locali. Da questo repertorio nascono bianchi e rossi che rispecchiano l'impronta minerale del suolo calcareo e la mano di chi conosce da sempre queste colline. Nel perimetro del disciplinare, Zorutti sceglie la varietà come chiave di lettura del Collio, lasciando che ogni vitigno racconti una porzione diversa dello stesso terroir. È una geografia di sfumature più che di certezze, tenuta insieme dalla continuità del gesto.

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