Zuddas Maurilio

Nel sud della Sardegna Zuddas Maurilio si muove entro il Cagliari DOC, sigla di grande estensione che abbraccia 182 comuni. Sotto questo ombrello convivono quattro denominazioni distinte — Cagliari, Nuragus, Nasco e Girò — ciascuna con vitigno, soglia alcolica e stile propri, che insieme disegnano una delle geografie normative più articolate dell'isola. Il ventaglio attraversa registri opposti. Dai bianchi, dove il Nuragus e il Nasco cagliaritani danno vini di beva e di macchia mediterranea, si passa alle versioni più strutturate e fortificate del Girò, che parte da un minimo del 13,5%. Rosati, rossi e stili liquorosi completano un portafoglio che chiede padronanza tecnica su tipologie molto diverse tra loro. Quattro denominazioni tenute insieme non da un'unica formula ma dalla capacità di leggere ognuna secondo la propria regola: un lavoro di precisione dentro il mosaico protetto del cagliaritano, dove ogni sigla conserva un accento riconoscibile.

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