Что здесь производят
Borgo di Terzo
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На правом берегу реки Керио, несущей свои холодные воды по альпийской долине Каваллина, уникальные климатические условия Борго-ди-Терцо исторически предопределили характер здешнего виноделия. Именно этот обособленный терруар рождает знаменитое вино Valcalepio DOC, жесткие стандарты которого ограничивают зону его производства всего 42 коммунами региона. Земли этого небольшого муниципалитета официально сертифицированы для выпуска 17 охраняемых наименований продуктов питания и напитков. Известняковые почвы местных речных террас обеспечивают идеальный дренаж для виноградных лоз, насыщая созревающие ягоды минералами и формируя тот самый аутентичный вкусовой профиль, который невозможно воспроизвести за пределами долины.