Что здесь производят
Piazza Brembana
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В точке, где сливаются два стремительных горных рукава реки Брембо у подножия Оробских Преальп, Пьяцца-Брембана аккумулирует природные условия для альпийского животноводства. Этот географический узел определяет гастрономический статус коммуны, в границах которой пересекаются 15 охраняемых наименований. Главным достоянием здешних пастбищ признан сыр Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, чьё производство строго ограничено зоной всего из 21 горной коммуны. Особый влажный климат речной развилки обеспечивает сочность трав, формирующих характерный вкус этого продукта. Местные производители обеспечивают также строгие стандарты выдержки сыров Salva Cremasco DOP и Quartirolo Lombardo DOP, прославляя сыроделие верхней долины.