Что здесь производят
Taleggio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В горной местности, где коммуна Таледжо в провинции Бергамо сложена из четырех обособленных деревушек – Ольда, Соттокьеза, Пиццино и Пегера – формируются уникальные условия для производства сыров. Именно здесь, в зоне, охватывающей всего 4 муниципалитета, рождается редкий Strachitunt DOP, подлинное воплощение местных традиций. Муниципалитет также дает название широко известному Taleggio DOP, распространяющемуся на 1480 муниципалитетов. Общая защита распространяется на 15 наименований, подтверждая исключительность этого уголка Ломбардии. На его территории работают 6 официально верифицированных производителей, один из которых открыт для посещения, обеспечивая подлинность вкуса.