Что здесь производят
Introbio
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Интробьо, исторически признанный главным экономическим центром альпийской долины Вальсассина, сформировал уникальные прохладные условия для выдержки сыров и мясных изделий. В этой горной коммуне провинции Лекко сегодня официально работают 5 местных сертифицированных производителей, выпускающих продукцию под эгидой 16 строгих европейских стандартов происхождения. Именно здесь созревает знаменитый альпийский сыр Bitto DOP, охраняемый ареал которого ограничен всего 87 муниципалитетами Ломбардии, а также оригинальный прессованный сыр Salva Cremasco DOP. Многовековая изоляция общины способствовала сохранению редких рецептур, гарантируя неоспоримую оригинальность и подлинность каждого выпускаемого здесь деликатеса на официальном государственном уровне.