Bianchin

В Монтебеллуне, в зоне восемнадцати коммун, Bianchin управляет двумя самыми требовательными деноминациями Венето, обе DOCG. С одной стороны, Asolo Prosecco, где Glera и автохтонный Verdiso дают тонкое шипение и напряжённый профиль; с другой — Montello Rosso, созданное на основе Cabernet Sauvignon и Merlot, созревающих на тех же склонах. Это двойственность, которая многое говорит о подходе компании: с одной стороны, лёгкость холмистых игристых вин, с другой — сложность структурированного красного вина, предназначенного для выдержки. Речь идёт не о двух продуктах, просто добавленных для полноты каталога, а о двух интерпретациях одной и той же территории, способных извлечь из одних и тех же склонов противоположные ноты — ароматическую свежесть и танинную глубину. Переход от белого игристого вина к красному для выдержки требует двойной чуткости, и Bianchin придерживается обоих в рамках самых строгих регламентов региона. В результате вырисовывается портрет производителя, который отказывается от узкой специализации, чтобы охватить весь спектр, который могут предложить эти холмы, от игристого вина до вина для медитации.

Контакты