Biscardo Vini

В Сан-Бонифачо, на восточных окраинах Вероны, Biscardo Vini представляет Soave, опираясь на глубоко укоренившиеся семейные традиции. Две деноминации в ассортименте — обе DOCG — имеют общую основу: Garganega, основной сорт винограда в регионе, поддерживаемый Trebbiano di Soave и второстепенными белыми сортами. Разница заключается в назначении гроздей. Soave Superiore собирает урожай для сухих вин, стремясь к структуре и точности; Recioto превращает его в пассито, концентрируя сахара посредством увяливания. Новое поколение настаивает на этом двойном подходе, оценивая каждый миллезим по тому, как терруар влияет на сырье. Посетители винодельни могут проследить путь винограда по обоим направлениям: от сбора урожая для сухих вин до отбора гроздей, предназначенных для увяливания, и лично убедиться, как почва и экспозиция формируют окончательный характер белого вина из Вероны.

Контакты