Bolla

В холмистом амфитеатре Сан-Пьетро-ин-Кариано винодельня Bolla работает с двумя деноминациями DOCG, которые обе принадлежат к миру Soave: Soave Superiore и Recioto di Soave. Эти две этикетки черпают из одного и того же ампелографического наследия — сортов Garganega и Trebbiano di Soave — собранного в двенадцати коммунах провинции Верона. Это пара, демонстрирующая две противоположные грани одного и того же белого вина: сухую и сладкую версии. Recioto представлено в двух стилях: пассито и игристом, каждое из которых имеет минимальное содержание алкоголя 12%, в то время как Superiore остается сухим белым вином классического и элегантного стиля. Вместе они создают палитру, охватывающую все случаи — от аперитива до завершения трапезы, не выходя за пределы одной и той же территории. Винодельня открыта для посетителей: дегустация на месте — самый прямой способ уловить различие и одновременно родство между этими двумя выражениями Garganega, от структуры сухого вина до концентрации пассито.

Контакты