Bonfadini

На холмах Изео, в провинции Брешиа, винодельня Bonfadini представляет Franciacorta DOCG, создавая игристые вина, которые заявляют о себе. Работа сосредоточена вокруг трёх сортов винограда, разрешённых в этой брешианской зоне: Chardonnay, Pinot nero и Pinot bianco, и строгого следования шампанскому методу. Каждая бутылка выдерживается на дрожжевом осадке не менее восемнадцати месяцев, развивая сложность, в которой точность преобладает над мимолётной яркостью. В основе такого подхода лежат годы наблюдений на винограднике, научившие давать терруару говорить самому за себя, прежде чем следовать любой моде. В результате рождаются игристые вина с чётким характером, где мастерство человека проявляется в верности холмистому ландшафту и высоким стандартам Franciacorta. Винодельня принимает посетителей: те, кто приезжает в Изео, могут пройти путь от виноградника до этапа вторичной ферментации и понять, с бокалом в руке, как время выдержки на дрожжевом осадке и выбор винограда создают вина с индивидуальным характером, а не просто категорийные образцы.

Контакты