Bruno Tasoniero

Бруно Тасоньеро создает два различных выражения на вулканических склонах Вероны, в пределах зоны Soave, объединяющей двенадцать муниципалитетов. Из Garganega и дополнительных региональных сортов рождается Soave Superiore DOCG — сухое белое вино, построенное на минеральности и структуре. Рядом с ним находится Recioto di Soave DOCG, версия пассито, в которой перезрелый виноград концентрирует свои сахара в нотах жидкого меда и абрикоса. Эти два наименования образуют диптих: с одной стороны — сухое, напряженное и вертикальное вино, с другой — сладкое вино для медитации, оба укоренены в одной и той же известняково-базальтовой основе. Это сочетание подчеркивает универсальность Garganega, способного выдерживать как сухость, так и перезревание. Таким образом, винодельня движется между противоположными стилями, не выходя за пределы своего ареала, сохраняя важную часть энологического наследия белых вин на северо-востоке. Каждая бутылка отражает осознанный выбор сортов и породу, которая ее питает.

Контакты