Ca’ Zen

Винодельня Ca' Zen базируется в Азоло, где Asolo Prosecco DOCG процветает на холмах восемнадцати коммун. Основой работы является Glera, в сопровождении традиционных сортов-компаньонов — Verdiso, Bianchetta trevigiana и Perera — из которых рождаются игристые и шипучие вина, использующие преимущества экспозиции и уклона терруара. Каждое кюве создается с учетом ограничений деноминации, начиная с минимального содержания алкоголя 10,5%, чтобы достичь последовательного и узнаваемого азоланского вкусового профиля. Помимо игристых вин, компания работает со второй деноминацией той же холмистой местности — Montello Rosso DOCG, красным противовесом производству, которое в основном является белым и живым. Это два разных проявления одного и того же предгорного ландшафта Тревизо — искрящаяся свежесть Prosecco с одной стороны, структура красного вина с холмов с другой — которые вместе определяют широту работы Ca' Zen в пределах Азоло и его окрестностей.

Контакты