Cantina Crodo

Cantina Crodo черпает вдохновение на крутых склонах Бачено, в Вербано-Кузьо-Оссола, чтобы интерпретировать один из самых суровых терруаров Пьемонта через две DOCG северного региона: Gattinara и Ghemme. Обе основываются на Nebbiolo, в сопровождении автохтонных сортов Vespolina и Uva Rara — сортов, требующих терпения на винограднике и в погребе. Различие между двумя деноминациями измеряется также во времени: Gattinara выдерживается не менее тридцати пяти месяцев, Ghemme — тридцати четырех. Это длительная выдержка, которая превращает горные грозди в структурные красные вина, предназначенные для длительного хранения. Это работа, которая отвергает короткие пути и принимает ожидание как метод, позволяя высоте и альпийским почвам придавать вину напряженность и долговечность. В этих двух винах читается характер северного Пьемонта: менее пышный, чем в других зонах Nebbiolo, более отточенный, измеряемый месяцами выдержки еще до урожая. Crodo предлагает их как синтез приграничного виноградарства, где каждая бутылка несет на себе отпечаток склона, с которого она происходит.

Контакты