Cantina Crodo

Cantina Crodo attinge ai pendii ripidi di Baceno, nel Verbano-Cusio-Ossola, per interpretare uno dei terroir più severi del Piemonte attraverso due DOCG del Nord regionale: Gattinara e Ghemme. Entrambe si costruiscono sul Nebbiolo, affiancato dalle uve autoctone Vespolina e Uva Rara, varietà che chiedono pazienza in vigna e in cantina. La distanza tra le due denominazioni si misura anche nel tempo: il Gattinara riposa almeno trentacinque mesi, il Ghemme trentaquattro, maturazioni prolungate che trasformano grappoli di montagna in rossi strutturati e vocati all'invecchiamento. È un lavoro che rifiuta la scorciatoia e assume l'attesa come metodo, lasciando che l'altitudine e i suoli alpini imprimano tensione e longevità. In questi due vini si legge il carattere del Piemonte settentrionale: meno esuberante di altre zone nebbiolistiche, più affilato, misurato dai mesi di affinamento prima ancora che dall'annata. Crodo li propone come sintesi di una viticoltura di confine, dove ogni bottiglia porta il segno della pendenza da cui proviene.

Contatti