Cantina del Castello

В тени стен замка Soave, Cantina del Castello раскрывает потенциал Garganega и Trebbiano di Soave — сортов винограда, формирующих характер этого уголка Вероны. Винодельня сочетает древние корни и современные практики, воплощая минеральные и цветочные ноты терруара в двух ведущих деноминациях: Soave Superiore и Recioto di Soave. Эти белые вина представлены в сухих, игристых или пассито-версиях, всегда способных достичь требуемого минимального содержания алкоголя и сохранить характерную для региона солоноватость. Эти две этикетки объединяет известняковая почва и высота, которые вместе определяют свежесть и глубину каждого миллезима — от напряженного глотка Superiore до концентрированной сладости пассито. Лучший способ понять их различие и родство — попробовать их рядом. Посетители винодельни могут сделать это прямо на месте, открывая для себя, как один и тот же сорт винограда может стать сухим или увяленным вином, не теряя при этом своей уникальной подписи Soave.

Контакты