Cantina Romanese

Из Левико-Терме винодельня Cantina Romanese работает с семью деноминациями, охватывающими весь винодельческий спектр Трентино, от равнины Роталиана до альпийских высот. Пять из них — это DOC: Teroldego Rotaliano, Trentino, Trento, Valdadige и Casteller, к которым примыкают две более широкие IGT — Vallagarina и Vigneti delle Dolomiti, расширяющие зону действия до Доломитовых Альп. Основным остаётся Teroldego Rotaliano, знаковый сорт винограда региона, регламент которого устанавливает минимальное содержание алкоголя в 11,5%. Этот широкий ассортимент характеризует производителя, который умело использует высотные различия: от игристых вин Metodo Classico из Trento, выдержанных не менее пятнадцати месяцев на осадке, до структурных красных вин Casteller — каждая деноминация соответствует своей высоте и типу почвы. Перемещение между ограниченными DOC и обширными IGT означает восприятие Трентино как вертикальной шкалы, где несколько километров перепада высот меняют кислотность, созревание и ароматический профиль. Нитью, связывающей такой широкий диапазон, является техническая строгость: соблюдение минимальных градусов, выверенная выдержка и выбор позволить терруару говорить через сорта винограда и высоты, а не через стиль винодельни.

Контакты