Cantine Guidetti

В Бока, на границе самых суровых терруаров северного Пьемонта, винодельня Cantine Guidetti работает с двумя деноминациями, которые объединяет одна общая страсть: горный Nebbiolo. Gattinara DOCG производится из винограда, дополненного Vespolina и Uva Rara, и не покидает винодельню ранее чем через тридцать пять месяцев — ожидание, которое формирует скорее структуру, чем мягкость. Ghemme DOCG, собранный всего в двух коммунах, требует не менее тридцати четырех месяцев выдержки. Это вина-близнецы по дисциплине и разные по акценту, оба обязаны своей индивидуальностью высоте и гранитным почвам, которые здесь снижают урожайность и обостряют кислотность. Nebbiolo из Альто Пьемонте не стремится к пышности своих собратьев из Ланге: он предстает строгим, напряженным, медленно раскрывающимся, и именно эта сдержанность является визитной карточкой региона. В сравнении двух этих этикеток читается весь ареал, где гранит и высота над уровнем моря диктуют долгие сроки и формируют характер, не допускающий компромиссов ни во вкусе, ни в графике работы винодельни.

Контакты