Casa Vinicola Bennati

В Каццано-ди-Траминья, на склонах веронской Валь-Траминья, винодельня Casa Vinicola Bennati производит вино с 1920 года, когда Антонио и Аннибале Беннати открыли винодельню. Три поколения спустя работа по-прежнему привязана к вулканическому терруару двенадцати коммун Soave, почва которого придает минеральную напряженность белым винам из Garganega и Trebbiano di Soave. Производство сосредоточено на двух DOCG, которые рассказывают о двух способах понимания одного и того же винограда. Soave Superiore — это сухое и вертикальное выражение терруара, с минимальной крепостью 12,0%. Recioto di Soave, напротив, является его медитативной версией: увяленный виноград, дающий сладкое вино в двух проявлениях — пассито и спуманте, где концентрация сахара встречается с кислотностью вулканической почвы. Это диптих, охватывающий весь стилистический диапазон региона, от повседневного до вина для завершения трапезы. Винодельня открыта для посетителей, которые могут воочию увидеть, как вековой семейный труд превратил эту темную почву в узнаваемые вина.

Контакты