Cerutti

В Суно, в винодельческом районе Новарезе, где сходятся два ведущих наименования, Cerutti в основном работает с Nebbiolo — здесь его называют Spanna — дополняя его Vespolina и Uva Rara для создания структурных красных вин с долгим потенциалом хранения. Две DOCG хозяйства, Gattinara и Ghemme, принадлежат к большому семейству Nebbiolo северного Пьемонта, отличаясь от вин Ланге почвами и высотностью. Время — их мера: Gattinara требует тридцать пять месяцев выдержки для раскрытия своего потенциала, тогда как Ghemme — не менее тридцати четырёх месяцев в бочке и бутылке. Это долгое ожидание, которое предписывает регламент и которое вино вознаграждает сложностью и потенциалом хранения. Подход Cerutti отражает эту техническую строгость, где терпение в погребе так же важно, как и работа на винограднике. В результате получаются два параллельных выражения одного и того же сорта винограда, прочитанные через близкие, но не идентичные терруары, которые рассказывают о призвании Nebbiolo в Верхнем Пьемонте, вдали от прожекторов наиболее известных наименований и привязанные к географии менее изведанных холмов.

Контакты