CIM ALIMENTARI S.P.A.

CIM Alimentari сосредоточивает свою работу на одном из самых узнаваемых среди итальянских мясных деликатесов: Prosciutto di Parma DOP. Специализация на выдержке определяет идентичность компании, которая контролирует каждый этап в соответствии с регламентом защищённого наименования по происхождению. Результатом является сыровяленый окорок с деликатным профилем, с умеренной солёностью, отсылающей к самой аутентичной пармской школе. Этот баланс не случаен: он является результатом контролируемой выдержки, где время обрабатывает мясо, пока оно не достигнет сладости, типичной для этого региона. Отсутствие принуждения и соблюдение производственных стандартов помещают продукт в кодифицированную производственную цепочку, в которой география Эмилии и техническое мастерство имеют такое же значение, как и сырьё. Вместо того чтобы расширять ассортимент, CIM выбирает глубину одного выражения, соревнуясь с эталоном, который хорошо известен на международном рынке и не оставляет места для приблизительности.

Контакты