Fornaro

На вулканических почвах Соаве, за Вероной, Fornaro интерпретирует Garganega и Trebbiano di Soave с умеренностью и сдержанностью. Две деноминации, с которыми работает винодельня — обе DOCG — рассказывают о двух сторонах одного и того же терруара: Soave Superiore, тихое и минеральное белое вино, и Recioto di Soave, пассито, которое концентрирует фруктовость, не жертвуя при этом балансом. Виноград поступает с отобранных участков, где меловая составляющая почвы придаёт напряжение и структуру. Стилистическая особенность заключается в ясности: умеренная крепость, около 12°, и фруктовая выразительность, которой позволено проявляться свободно, без искусственных приёмов. Здесь ничто не ищет эффекта; всё направлено на читаемость сорта винограда и породы, из которой он рождается. Тот, кто приезжает в Соаве, может зайти на винодельню и убедиться, с бокалом в руке, как богатая мелом земля формирует как тихое белое вино, так и пассито — дегустация, которая делает осязаемой связь между вулканической почвой и бокалом.

Контакты