Imazio

В Гемме, в провинции Новара, Imazio работает с двумя соседними терруарами, одними из самых строгих в Пьемонте — Ghemme и Gattinara, оба имеют статус DOCG. Сорта винограда одни и те же — Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara — но регламенты прокладывают два разных пути, и винодельня следует им без сокращений, позволяя почве и миллезиму управлять ассамбляжем. Из Ghemme рождаются красные вина, требующие не менее тридцати четырёх месяцев выдержки и 12% алкоголя; для Gattinara протоколы становятся более строгими: тридцать пять месяцев и порог в 12,5%. Это минимальные различия на бумаге, но решающие в бокале, поскольку они определяют время и напряжение, необходимые для каждого вина. Эти небольшие соседние районы требуют точности, не допускающей приближений: географическая близость не сглаживает, а, наоборот, обостряет различия. В Imazio Nebbiolo северного Пьемонта находит строгое прочтение, где ожидание в погребе является частью самого определения вина, и каждая бутылка отражает дисциплину, наложенную её деноминацией. Два названия, две грамматики, одна территория происхождения.

Контакты