Pietraforata Cantine in Ghemme

В Гемме, на севере Пьемонта, Pietraforata Cantine работает с Nebbiolo на почвах ледникового происхождения, где моренные отложения придают сорту винограда иной характер, отличный от лангерольского. Производство определяют всего две деноминации, обе DOCG и «близнецы» по географической близости: Ghemme и Gattinara. Первая основана на Nebbiolo в сочетании с Vespolina или Uva Rara, с минимальной выдержкой в 34 месяца; вторая требует 35 месяцев и более высокого содержания алкоголя, также представляя собой купаж, построенный вокруг Nebbiolo. Разница между ними измеряется в деталях — месяцах выдержки, крепости, ампелографических дополнениях — но оба отвечают одной и той же микроклиматической дисциплине, характерной для холмов северного Пьемонта. Pietraforata интерпретирует эту ограниченную географию с помощью строгих протоколов выдержки, делая время истинным инструментом работы: два красных вина, которые с соседних склонов показывают, как один и тот же сорт винограда меняет свой акцент всего в нескольких долинах друг от друга.

Контакты