PROSCIUTTI LANGHIRANO di Ferrari e Pelagatti S.R.L.

В Лангирано, исторической столице пармской выдержки, Ferrari e Pelagatti сосредоточили свое мастерство на одном продукте, доведя его до совершенства: Prosciutto di Parma DOP, одном из самых известных итальянских мясных деликатесов за пределами страны. Получаемое прошутто имеет сладкий и нежный, малосоленый профиль, что является прямым результатом микроклимата региона и длительных периодов выдержки, которые невозможно сократить никакими уловками. Это вкус, который не стремится к резкости, а к сбалансированности. Отличительная черта компании заключается в этой постоянстве: превращать местную свинину в стабильный и предсказуемый по своей изысканности продукт, где каждый ломтик повторяет ту же утонченную палитру. Это работа, которая не гонится за сюрпризами, а за непрерывностью, и которая доверяет пармской территории — воздушным потокам, пронизывающим холмы, влажности, регулирующей сушку — по крайней мере половину конечного результата. Остальное — вопрос ремесленной дисциплины, повторяемой из сезона в сезон без сбоев, пока имя Лангирано не станет гарантией, а не просто местом.

Контакты