SALUMI BOSCHI FRATELLI S.P.A.

С 1861 года Salumi Boschi Fratelli в Фелино занимается искусством выдержки, превращая тщательный отбор сырья и устоявшиеся со временем ритуалы в Prosciutto di Parma DOP. Это работа, которая передается по строгим протоколам, а не по преданиям, и результат которой запечатлен в каждом окороке. Региональный характер проявляется в сенсорном профиле продукта: нежная сладость, умеренная соленость, бледно-розовое мясо, которое тает во рту без терпкости. Компания сочетает старинные протоколы выдержки и современный подход, где инновации служат для повышения качества без ущерба для практичности производства, которое должно оставаться стабильным. Неудивительно, что этот DOP входит в число самых известных итальянских мясных деликатесов в мире: его слава проистекает именно из повторяемости того вкуса, узнаваемого повсюду именно потому, что он привязан к одной территории и одному методу, защищаемому здесь более полутора веков непрерывности.

Контакты