SALUMIFICI GRANTERRE S.P.A.

В Модене, за пределами административных границ, но в рамках пармского регламента, Salumifici GranTerre производит Prosciutto di Parma DOP. Длительная выдержка — основа метода: именно время формирует тот сладкий и нежный вкус с дозированной солью, который характеризует пармский сыровяленый окорок и отличает его от более солёных прошутто. Компания доверяет свою репутацию верности регламенту производства, прежде всего, а не масштабу производства. Вокруг этого эталонного продукта GranTerre расширяет предложение другими мясными деликатесами, которые выходят на национальные и международные рынки. Широкий масштаб представлен не как альтернатива деноминации, а как её проводник: вывести Parma DOP за пределы, сохраняя его сенсорный баланс. Каждый окорок заключает в себе тот баланс сладости, соли и времени, который требует пармский бренд. Это производитель, который строит свою репутацию на соответствии правилам, измеряя качество по постоянству профиля, а не по широте каталога.

Контакты