SALUMIFICIO LA PERLA S.R.L.

В Лангирано, признанной столице пармской выдержки, Салумифичио Ла Перла более тридцати лет посвящает работу семьи Ланфранки единственному защищённому продукту: Prosciutto di Parma DOP. Выбор сосредоточиться на одной марке приводит к прямому контролю по всей производственной цепочке, от отбора сырья до последней фазы покоя, где время делает своё дело на территории, которая дала своё имя выдержке. В результате получается прошутто нежного розового цвета и тонкого аромата, которое достигает умеренной сладости и сдержанного вкуса именно благодаря личному контролю на каждом этапе. Именно эта тщательная забота, а не широта каталога, ставит Ла Перла в число ведущих производителей региона. Салумифичио принимает посетителей круглый год: в специальном дегустационном зале прошутто подают в сочетании с Parmigiano Reggiano и местными винами — прямой способ понять, как бледный цвет и нежный профиль рождаются из рук тех, кто ими управляет.

Контакты