SAN MARCO PROSCIUTTI S.R.L

Компания San Marco Prosciutti сосредоточила свою работу на одном наименовании — Prosciutto di Parma DOP, одном из самых известных итальянских мясных деликатесов за пределами страны. Этот продукт — сыровяленая ветчина длительной выдержки с деликатным профилем: мало соли, слегка сладковатый привкус, мягкость, сделавшая её эталоном европейского мясного производства. Каждый кусок соответствует строгим требованиям наименования, которые регулируют происхождение, засолку и сроки выдержки, обеспечивая стабильное качество на протяжении всего цикла. Именно в этой стабильности — а не в успехе отдельной партии — измеряется мастерство: DOP устанавливает параметры, а выдержка доводит их до совершенства. В результате получается мясной деликатес, чья идентичность зависит не от года, а от дисциплины, с которой соблюдаются правила, от выбора окорока до финальной нарезки. Баланс, который формируется со временем и в конечном итоге оценивается по сладости ломтика.

Контакты