Villa Canestrari

Три белых венецианских вина определяют характер Villa Canestrari, распределённые между холмами Soave и зоной Custoza. Из последней, объединяющей девять коммун, поступают прямолинейные и минеральные вина, созданные на основе Cortese, Garganega и Trebbiano Toscano, с умеренным содержанием алкоголя, около 11°. Это питкие вина, призванные передать профиль почвы без излишних надстроек. На склонах Soave подход становится более строгим. Здесь Garganega должна достигать не менее 12% алкоголя и стремится к сложности в самых сложных терруарах DOCG, среди Soave Superiore и его селекций. На вершине стоит Recioto, которое ведёт тот же виноград к позднему сбору урожая и увяливанию: сладкий стиль, представляющий собой высшую и наиболее трудоёмкую точку ассортимента. Таким образом, три наименования — два DOCG и одно DOC — охватывают весь спектр выразительности белых вин Венето, от повседневной свежести до концентрации пассито.

Контакты