Fidenza

Fidenza, als die zweitbedeutendste Gemeinde der Provinz Parma, nimmt eine zentrale Rolle in der kulinarischen Landkarte der Emilia-Romagna ein. Hier gedeihen einzigartige Spezialitäten, deren Charakter eng mit der lokalen Geografie und dem spezifischen Klima verbunden ist. So ist die Region der Colli di Parma DOC Weine, welche nur 15 Gemeinden umfasst, hier tief verwurzelt und prägt das hiesige Angebot maßgeblich. Ebenso bedeutend ist der renommierte Salame Felino IGP. Insgesamt sind hier 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen registriert. Fünf lokale Produzenten prägen das Angebot, von denen drei Ihnen gerne einen Einblick in ihre Herstellung gewähren und direkt zum Kauf einladen.