Cantina Sociale di Ala

Zwischen den alpinen Hängen des Trentino interpretiert die Cantina Sociale di Ala sieben geschützte Denominationen: fünf DOC, die die Stillweine der Region umfassen – von Casteller über Trentino, Valdadige und Teroldego Rotaliano bis hin zu den klassischen Schaumweinen von Trento – und zwei IGT, Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti, die den Produktionsbereich erweitern. Die Genossenschaft arbeitet in Gebieten, die sich über 63 Gemeinden verteilen, nach integrierten Produktionsprotokollen, die jede Phase des Anbaus überwachen. Der Teroldego bleibt die Referenzrebsorte, eine autochthone Sorte, die mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % ihren vollen Ausdruck erreicht; daneben wachsen Nosiola und Marzemino, während internationale Sorten ein Sortiment ergänzen, das auf die lokalen Mikroklimata und Böden zugeschnitten ist. Die Schaumweine von Trento, die mindestens 15 Monate reifen, messen die Geduld, die der Berg erfordert. Jedes Etikett übersetzt so eine fragmentierte Geografie in Weine, die Glas für Glas die Höhe und den Felsen, aus dem sie stammen, offenbaren.

Kontakt