Qué se cultiva aquí
Novellara
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Novellara, asentada en las arcillosas llanuras de la provincia de Reggio Emilia, provee el suelo idóneo para la Anguria Reggiana IGP, cuya producción se limita a una zona de 20 municipios. Este enclave de tierras bajas acumula 16 denominaciones protegidas, solapando cultivos de sandías con los viñedos de Reggiano DOC y las bodegas de Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Dentro de este término municipal trabajan 11 productores certificados, de los cuales 2 abren sus instalaciones al público para revelar directamente los procesos de fermentación y curación de estos alimentos.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGPAnguria ReggianaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena
Productores en el pueblo 11
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ACETAIA SAN GIACOMO
🏡 visitas✓Azienda Agricola Bartoli Ivan e William (Spaccio Le Valli)
✓Azienda Agricola Zarantonello Aronne
✓Azienda Agricola Zarantonello Claudio
✓Azienda Agricola Zarantonello Pierluigi, Paolo e Matteo
✓LATTERIA SOC.S.GIOVANNI DELLA FOSSA
✓PODERE FRANCESCO
✓Società Agricola Bartoli Fabio, Gabriele e Sauro
🏡 visitas✓Società Agricola Bartoli Roberto e Federico
✓Società Agricola Brioni (Agriturismo Ca' Bianca)
✓Subazzoli Graziano