DOP · desde 2000
Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
Food · PDO · 42 municipios
Reconocido como DOP desde el año 2000, el Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia protege una producción exclusiva de la región de Emilia-Romaña. A diferencia de otros condimentos adyacentes, esta denominación limita estrictamente su origen a un territorio de 42 municipios, entre los que se encuentran Albinea y Baiso. Toda la certificación y vigilancia está coordinada por el Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Actualmente, apenas 47 productores verificados tienen la autorización legal para embotellar bajo este nombre, lo que asegura un control de origen sumamente restringido en comparación con otras zonas.
Zona de producción
Productores47 verificados
ACETAIA AL LIVEL - Az. Agr. Simonazzi Fabio✓ACETAIA BERTOLANI SRL✓ACETAIA BIZZARRI - Pedrini Giovanna✓ACETAIA CASTELLI - Az. Agr. Iotti Andrea✓Acetaia Castello di Vergnano✓ACETAIA COMUNALE ALBINEA✓Acetaia dell'Istituto d'Istruzione Superiore N. Mandela✓ACETAIA di MONTERICCO✓Acetaia Fattorie Canossa di Giancarlo Cavazzoni✓Acetaia Ferretti Corradini✓ACETAIA GRANDUCA AMULETI✓ACETAIA LICA - Az Agricola Pedrazzoli Anna Maria✓ACETAIA OVI✓ACETAIA PICCI✓ACETAIA RAZZOLI✓ACETAIA SAN GIACOMO✓ACETAIA TERRA DEL TUONO✓ACETARE COLLI & COLLI✓ANTICA ACETAIA DODI✓AZ. AGR. BOTTE D'ARGENTO di Barani Elena✓AZ. AGR. CA' DE NOCI DI MASINI✓BORGHI DAVIDE✓BRAGLIA LUCA✓Cantina sociale Puianello✓Cavalli Cav. Ferdinando Srl✓Ferrarini Soc. Agr.✓FICARELLI LUCIANO✓GALATI LUCIO✓GIORDANO ANTONIO✓Il BORGO DEL BALSAMICO✓LINI ORESTE & FIGLI✓MARMIROLI IAURES - Az. Agricola La Grande Quercia✓MATER✓MEDICI ERMETE & FIGLI✓MONTE DURO SOC. AGR.✓OXO✓PODERE FRANCESCO✓RTP Soc. Agricola✓SETTELUNE SOC. AGR.✓Subazzoli Graziano✓Terre di Matilde di Canossa✓TONDELLI LORENA✓TORRENTE QUARESIMO✓Torricelli Prospero✓VENTURINI BALDINI SOC. AGR.✓Violi Marco✓Violi Monica✓
Los productores 47
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ACETAIA AL LIVEL - Az. Agr. Simonazzi Fabio
Gualtieri
ACETAIA BERTOLANI SRL
Scandiano
ACETAIA BIZZARRI - Pedrini Giovanna
ACETAIA CASTELLI - Az. Agr. Iotti Andrea
Rio Saliceto
Acetaia Castello di Vergnano
Albinea
ACETAIA COMUNALE ALBINEA
Albinea
Acetaia dell'Istituto d'Istruzione Superiore N. Mandela
Castelnovo ne' Monti
ACETAIA di MONTERICCO
Albinea
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+ 39 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia?
- Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia se produce en 42 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.