Azienda Consiglio

En los terrenos volcánicos del Casertano, en Sessa Aurunca, en las laderas del Monte Massico, Azienda Consiglio custodia cinco denominaciones: tres DOC —el célebre Falerno del Massico, el Aversa de los blancos y el Galluccio—, flanqueadas por dos IGT, Terre del Volturno y Roccamonfina. Es un abanico que cubre microclimas distintos bajo un único hilo conductor, la lava antigua que enriquece cada vendimia. El Falerno remite al vino que los emperadores romanos consideraban entre los mejores tintos; el Aversa costero responde con los perfiles etéreos del Asprinio. En medio, el portafolio abarca desde tintos con al menos 12 meses de envejecimiento hasta blancos delicados que superan el 10% de alcohol, apoyándose en variedades de uva arraigadas en el territorio —Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe. Cada denominación conserva una fisionomía propia, y la finca las mantiene unidas sin aplanarlas: cinco apelaciones separadas, cada una con su carácter, leídas como piezas de un solo mosaico volcánico comprendido entre el Massico y la costa del Volturno.

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