Azienda Consiglio

Nei terreni vulcanici del Casertano, a Sessa Aurunca sulle pendici del Monte Massico, l'Azienda Consiglio presidia cinque denominazioni: tre DOC — il celebre Falerno del Massico, l'Aversa dei bianchi e il Galluccio — affiancate da due IGT, Terre del Volturno e Roccamonfina. È un ventaglio che copre microclimi distinti su un unico filo conduttore, la lava antica che arricchisce ogni vendemmia. Il Falerno riporta al vino che gli imperatori romani reputavano tra i migliori rossi; l'Aversa costiero risponde con i profili eterei dell'Asprinio. In mezzo, il portafoglio spazia dai rossi con almeno 12 mesi d'invecchiamento ai bianchi delicati che superano il 10% di alcol, poggiando su vitigni radicati nel territorio — Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe. Ogni denominazione conserva una fisionomia propria, e la tenuta le tiene insieme senza appiattirle: cinque appellazioni separate, ciascuna con il suo carattere, lette come tessere di un solo mosaico vulcanico compreso tra il Massico e la costa del Volturno.

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