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Cantine Bonaparte
En la zona rural de Aversa, Cantine Bonaparte cultiva aún las vides 'casadas' con los álamos, cultivadas en altura según un sistema antiquísimo. Es aquí donde el Asprinio madura suspendido entre los vientos, dando un blanco raro con aromas vivaces de limón y manzana annurca, espejo del subsuelo volcánico y su mineralidad. Alrededor de este núcleo, la bodega custodia cinco denominaciones de Campania. Las tres DOC —Falerno del Massico, Aversa y Galluccio— cubren la vertiente más codificada, desde el robusto Aglianico del Falerno hasta las expresiones de Aversa; las acompañan dos IGT, Terre del Volturno y Roccamonfina, siendo la primera capaz de abarcar por sí sola 82 municipios con estilos diversos. Es un abanico que va desde el vino identitario hasta el territorio extenso, uniendo métodos de cultivo arcaicos y práctica moderna. La empresa está abierta a visitas y degustaciones: una oportunidad concreta para ver de cerca las vides cultivadas en los álamos y degustar el Asprinio allí donde nace, en el tramo más singular de la viticultura de Campania.
Contactos
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Qué produce
Aversa
Falerno del Massico
Galluccio
Roccamonfina
Terre del Volturno