CAPIZZI GENNARO - CANTINA CAPIZZI

La Cantina Capizzi, dirigida por Gennaro Capizzi, trabaja en los alrededores de Sessa Aurunca, donde la ladera volcánica del Roccamonfina desciende hacia las llanuras de Caserta. El portafolio se extiende por cinco denominaciones: tres con denominación de origen controlada —Falerno del Massico, Aversa y Galluccio— y dos indicaciones geográficas típicas, Terre del Volturno y Roccamonfina. Bajo estas siglas se mueven las variedades de uva que definen la Campania septentrional: Aglianico y Piedirosso para los tintos, y Asprinio para los blancos más punzantes. Cada denominación impone su propio pliego de condiciones —área delimitada, graduaciones mínimas, rendimientos en viñedo— de modo que pasar de una a otra significa cambiar las reglas antes incluso que las uvas. La gama abarca desde blancos secos hasta tintos de mayor permanencia, con incursiones en el espumoso y el frizzante, reflejando la variedad de una franja de región donde suelos volcánicos e influencia marina conviven a pocos kilómetros de distancia. Es un trabajo de precisión que une cinco gramáticas vinícolas en un solo territorio.

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