FATTORIA ALOIS S.R.L.

En las nueve hectáreas a las faldas de los Monti Caiatini, cerca de Pontelatone, Michele Alois gestiona una gama que abarca cinco denominaciones del Casertano. Las tres DOC — Falerno del Massico, Aversa y Galluccio — se basan en las variedades de uva de la tradición campana: Aglianico y Piedirosso para los tintos, Asprinio para los blancos, siempre respetando los mínimos alcohólicos fijados por los disciplinari. Las dos IGT, Terre del Volturno y Roccamonfina, amplían el radio a interpretaciones más libres del mismo paisaje. Sin embargo, el trabajo más radical es el del Casavecchia, una variedad de uva autóctona recuperada en tres décadas de experimentación con injertos y hoy cultivada a 350 metros, en el anfiteatro natural de la meseta. La bodega abre sus puertas a visitantes y grupos de degustación: se recorren el viñedo en funcionamiento, las bodegas borbónicas y las instalaciones de producción. Un itinerario que merece la visita para comprender cómo una sola familia mantiene unida la conservación varietal y la disciplina de las denominaciones.

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