Gennaro Papa

Las tierras volcánicas de la zona de Caserta son el terreno donde trabaja Gennaro Papa, heredero de una familia asentada desde hace siglos en estos suelos. El regreso del Falerno del Massico, relanzado por su padre en 1988 a partir de viñedos centenarios nunca abandonados, es el eje en torno al cual se organiza todo lo demás. Hoy, su labor abarca cinco denominaciones protegidas, distribuidas entre el rango de DOC e IGT. Su portafolio se lee más por contrastes que por una simple lista. En el frente de los tintos, domina la Aglianico, columna vertebral del Falerno y del Galluccio; los blancos minerales, en cambio, confían su voz a la Asprinio aversano, una variedad de uva que aporta nervio y acidez. Alrededor de este núcleo se disponen las denominaciones de mayor alcance, desde Terre del Volturno hasta Roccamonfina, cubriendo un abanico territorial coherente. La atención a la investigación histórica y arqueológica no es un capricho: es la forma en que Papa une el origen antiguo con la precisión contemporánea, sin ceder ni a la nostalgia ni al atajo.

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