Gennaro Papa

Le terre vulcaniche del casertano sono il terreno su cui lavora Gennaro Papa, erede di una famiglia insediata da secoli su questi suoli. Il ritorno del Falerno del Massico, rilanciato dal padre nel 1988 a partire da vigneti centenari mai abbandonati, è il perno attorno a cui si organizza tutto il resto. Oggi il lavoro copre cinque denominazioni protette, distribuite tra rango di DOC e IGT. Il portafoglio si legge per contrasti più che per elenco. Sul fronte dei rossi domina l'Aglianico, spina dorsale del Falerno e del Galluccio; i bianchi minerali affidano invece la propria voce all'Asprinio aversano, vitigno che dà nervo e acidità. Attorno a questo nucleo si dispongono le denominazioni di più ampio respiro, dal Terre del Volturno al Roccamonfina, a coprire un ventaglio territoriale coerente. L'attenzione allo scavo storico e archeologico non è un vezzo: è il modo in cui Papa tiene insieme origine antica e precisione contemporanea, senza cedere né alla nostalgia né alla scorciatoia.

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