Ce qui pousse ici
San Maurizio d'Opaglio
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Maurizio d'Opaglio, au cœur de la province de Novara dans le Piémont, est une localité où l'ingéniosité industrielle, notamment dans la robinetterie, s'allie à un terroir d'exception. C'est ici, parmi 886 communes, que naît la Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'affinage est façonné par le climat unique des contreforts alpins. Cette même terre fertile et son histoire rurale soutiennent également la production de la Grappa piemontese IG et du Salame Piemonte IGP, partagés avec 1180 autres municipalités. Au total, 13 appellations protégées convergent sur ce point, scellant l'identité gustative d'un lieu qui, au-delà de sa réputation manufacturière, cultive une authenticité gastronomique profonde.