Ce qui pousse ici
Asso
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Chef-lieu historique de la Vallassina, équidistant des deux bras du lac de Côme, le bourg d'Asso bénéficie d'un microclimat préalpin unique propice aux affinages et à la viticulture de pente. Ce terroir singulier donne naissance aux vins de l'IGP Terre Lariane IGT, une dénomination restreinte à seulement 180 communes, qui exprime la fraîcheur des sols de colline. Le savoir-faire charcutier local s'illustre également à travers la production du Salame Brianza DOP, un saucisson de caractère dont la maturation lente est favorisée par les brises constantes circulant à travers cette vallée alpine.
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