Ce qui pousse ici
Bormio
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bormio, carrefour historique de la haute Valteline, a vu son destin façonné par des échanges commerciaux médiévaux. Cette situation géographique singulière, bordée par le Parc National du Stelvio, confère un terroir d'exception aux douze dénominations protégées qui s'y côtoient. Ici, 3 producteurs vérifiés cultivent l'authenticité de produits phares tels que la Bresaola della Valtellina IGP, les Pizzoccheri della Valtellina IGP ou le Valtellina Casera DOP, des trésors dont l'aire couvre 77 communes. Le Bitto DOP, autre fleuron fromager, témoigne d'une zone un peu plus vaste, s'étendant sur 87 municipalités.
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